Přesná kontrola nad přípravou espressa pomocí technik profilování toku
Jan 01, 2023
Flow Profiling je technika používaná při vaření espressa k přesné regulaci rychlosti připravované vody. Toho lze dosáhnout pomocí masky pro profilování toku, která Profitec Pro 700 nebo Rocket R nine one.
Běžná technika používaná s maskami pro profilování toku se nazývá „nástřiková předinfuze“ a zahrnuje začátek s nízkým průtokem vody a postupné zvyšování průtoku vzduchu během prvních deseti až patnácti sekund procesu extrakce. To pomáhá snižovat pravděpodobnost channelingu (nerovnoměrné extrakce), což je jev zodpovědný za nekonzistentní extrakci espresso výstřelů s čistou/jemnou chutí smícháním kávové sedliny s vodou.
Technika snižování průtoku, když se proces extrakce blíží ke konci, je další běžnou aplikací strojů na profilování toku. Jak se kávová zrna během procesu extrakce stávají méně odolnými, proud vody se přirozeně zvyšuje, jak se proces blíží ke konci. Udržováním konstantního průtoku pomocí řízení průtoku lze usilovat o požadovaný výkon bez ohledu na to, kolik se provádí broušení. Díky tomu můžete objevovat nové recepty a chutě, které byste jinak možná nemohli vyzkoušet.
Některé stroje na profilování toku, mezi ostatními Profitec Pro 700 a Rocket R nine one, pomocí pádla nebo knoflíku reguluje otevření ventilu mezi kotlem a kotelnou. To poskytuje okamžitou kontrolu nad rychlostí pohybu skupiny a také umožňuje kliknout na ikonu na přední straně balíčku. Pomocí technologie profilování průtoku můžete zlepšit kvalitu a konzistenci přípravy espressa. Ještě lepších výsledků můžete dosáhnout instalací upgradovací sady pro profilování toku, která se doporučuje pro Profitec- kávovary na espresso se skupinovou hlavou E61.
Běžná technika používaná s maskami pro profilování toku se nazývá „nástřiková předinfuze“ a zahrnuje začátek s nízkým průtokem vody a postupné zvyšování průtoku vzduchu během prvních deseti až patnácti sekund procesu extrakce. To pomáhá snižovat pravděpodobnost channelingu (nerovnoměrné extrakce), což je jev zodpovědný za nekonzistentní extrakci espresso výstřelů s čistou/jemnou chutí smícháním kávové sedliny s vodou.
Technika snižování průtoku, když se proces extrakce blíží ke konci, je další běžnou aplikací strojů na profilování toku. Jak se kávová zrna během procesu extrakce stávají méně odolnými, proud vody se přirozeně zvyšuje, jak se proces blíží ke konci. Udržováním konstantního průtoku pomocí řízení průtoku lze usilovat o požadovaný výkon bez ohledu na to, kolik se provádí broušení. Díky tomu můžete objevovat nové recepty a chutě, které byste jinak možná nemohli vyzkoušet.
Některé stroje na profilování toku, mezi ostatními Profitec Pro 700 a Rocket R nine one, pomocí pádla nebo knoflíku reguluje otevření ventilu mezi kotlem a kotelnou. To poskytuje okamžitou kontrolu nad rychlostí pohybu skupiny a také umožňuje kliknout na ikonu na přední straně balíčku. Pomocí technologie profilování průtoku můžete zlepšit kvalitu a konzistenci přípravy espressa. Ještě lepších výsledků můžete dosáhnout instalací upgradovací sady pro profilování toku, která se doporučuje pro Profitec- kávovary na espresso se skupinovou hlavou E61.
