Čištění espresso kávovarů - Jak správně zpětně proplachovat

Co je zpětné proplachování stroje na espresso?

Zpětné proplachování je metoda čištění vnitřních součástí vašeho espresso kávovaru, jako je sprchová zástěna, spařovací jednotka a třícestný ventil. Metoda funguje pouze na strojích, které mají třícestný ventil, tedy na všech strojích na espresso s konstrukcí hlavy skupiny E61. To znamená všichni Profitec modely, většina Rocket Modely strojů na espresso. Podívejte se na obrázek níže, abyste pochopili, jak skupina E61 vypadá. Ventil je malý ventil, který se otevírá a uvolňuje tlak vody z kávy a ukládá ji do odkapávací misky, když je proces vaření dokončen. Když provádíme zpětné proplachování, používáme tento tlak k vyfukování čisticí kapaliny do součástí spařování. Je důležité stroj pravidelně čistit, abyste se vyhnuli nečistotám a usazeninám vodního kamene, které se časem usazují, což může ovlivnit chuť kávy a výkon espresso kávovaru.

Proč je důležité zpětně proplachovat váš espresso kávovar?

Čištění zpětným proplachem je důležité, protože odstraňuje staré kávové tuky a usazeniny, které mohou způsobit, že vaše káva bude hořká a žluklá. Zabraňuje také tomu, aby se káva usazovala na sprchové zástěně a nakonec ji zablokovala. Pokud si všimnete, že ze sprchové zástěny neteče tolik vody jako dříve, vězte, že ji blokuje vodní kámen a nečistoty, které omezují průtok vody. PAK JE ČAS ZPĚT SPLACHOVAT!

Jak zpětně propláchnout kávovar na espresso

Postup je jednoduchý. Nejprve proveďte 5 cyklů zpětného proplachu čisticím prostředkem a poté proveďte 5 cyklů pouze s vodou.

Pro zpětné proplachování vašeho espresso kávovaru potřebujete následující nástroje:

• Zpětný proplach (slepý filtr)
• Čistič espressa (Naše doporučení Puly Caff plus 900g)

Kupte si čisticí prostředek Puly Caff plus 900g

Při zpětném proplachování kávovaru na espresso postupujte takto:

1. Spusťte stroj a ujistěte se, že je teplý.
2. Ujistěte se, že portafiltr se slepým filtrem je čistý.
3. Přidejte čisticí prostředek do portafiltru asi 3 g nebo půl čajové lžičky.
4. Vložte portafiltr do stroje a spusťte čerpadlo. Nechte čerpadlo běžet 10 sekund a po uplynutí 10 sekund zastavte vaření.
5. Nechte stroj 5 sekund stát.
6. Opakujte kroky 4 a 5 pětkrát.
7. Vyjměte portafiltr a důkladně jej opláchněte teplou vodou.
8. Spusťte stroj na několik sekund bez portafiltru, abyste vypláchli veškeré zbytky pracího prostředku.
9. Vyměňte portafiltr a znovu pětkrát proveďte celý cyklus zpětného proplachu bez čisticího prostředku. Spropitné! Pokud si myslíte, že voda stále vypadá bílá a mýdlová, můžete pokračovat ve zpětném proplachování bez čisticího prostředku, dokud nebude voda čistá a čistá.
10. Až budete hotovi, znovu vyčistěte portafiltr, vložte zpět běžný filtrační koš a nyní jste připraveni k vaření espresso!

Skřípající rukojeť po zpětném proplachu

Někteří lidé zjistí, že rukojeť může po zpětném propláchnutí začít skřípat. To je zcela normální a je to způsobeno vysoušením součástí čisticím prostředkem. Po několika spařováních by se měl problém vyřešit sám, protože kávové oleje zajistí určitý stupeň mazání. Pokud problém přetrvává, můžete vačkový mechanismus namazat lubrikantem bezpečným pro potraviny. Naším doporučeným mazivem je sloučenina Molykote 111 (silikonové mazivo).

Jak často by se mělo provádět zpětné proplachování?

Doporučená frekvence se může lišit v závislosti na tom, jak často přístroj na espresso používáte, a od výrobce k výrobci. Proto nejprve zkontrolujte, co je napsáno ve vaší uživatelské příručce.

Naše obecné doporučení založené na každodenním používání:

• Proveďte 5 cyklů zpětného proplachu pouze vodou. (Denně)
• Proveďte celý proces zpětného proplachu čisticím prostředkem. (interval 4-6 týdnů)

Tipy pro údržbu kávovaru na espresso

Abyste udrželi svůj espresso kávovar v dobrém stavu a předešli problémům, které mohou ovlivnit chuť a kvalitu kávy, dodržujte tyto rady:

• Používejte co nejlepší vodu.
• Vykartáčujte a otřete sprchovou zástěnu. (Denně)
• Proveďte 5 cyklů zpětného proplachu pouze vodou každý den (dny, kdy stroj používáte/denně).
• Filtrační koše a portafiltry nechte v saponátu a horké vodě (4-6 týdenní intervaly)

souhrn

Zpětné proplachování je důležitou součástí čištění vašeho espresso kávovaru a jeho udržování v dobrém stavu. Pravidelným zpětným proplachováním espresso kávovaru jej udržíte v čistotě a dobrém stavu a zároveň zabráníte tomu, aby se stará kávová sedlina a usazeniny usazovaly na sprchové zástěně a bránily proudění vody. Proto je důležité, abyste svůj espresso kávovar propláchli, aby byl váš espresso stroj čistý a v dobrém stavu, abyste si mohli vychutnat dobrý a spolehlivý šálek. espresso pokaždé, když vaříte.